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2010年4月23日

１．ファミレスに求めることは「価格がリーズナブル」が突出しており、8割。

ファミレスに求めることをみると、最も高いのは「価格がリーズナブル」が突出しており78％。 次いで「メニューの内容がいい」の56％、「味・品質がよい」の51％の順となっている

２．最近3カ月間で利用割合が最も高いのはサイゼリヤ。

最近3カ月間での利用割合をみると、「サイゼリヤ」が最も高く54％。次いで「ガスト」の49％が続く。

３．サイゼリヤの最近3カ月間での利用頻度は1ヶ月に1回以上が5割。最も多い時間帯としては休日利用。
    配偶者・恋人と利用する割合が5割。

最近3カ月間のサイゼリヤの利用状況をみると、利用頻度で「1ヶ月に1回以上」で51％。
利用することが多い時間帯としては「平日」で46％、「休日」で54％とほぼ半分となっている。
一緒に利用することが多い方をみると「配偶者・恋人」が最も高く48％。次いで「子ども」の33％。

４．サイゼリヤを利用する理由は「価格がリーズナブル」がトップで8割。

最近3カ月間のサイゼリヤの利用理由をみると「価格がリーズナブル」が突出しており78％。次いで「距離や場所が利用しやすい」の35％が続く。

ファミレスに対して求めることと比較すると、「価格がリーズナブル」以外は割合が高くなっていない。

５．サイゼリヤの利用者の8割が満足している。

最近3カ月間のサイゼリヤの利用者の満足度をみると「とても満足」で20％、「やや満足」で62％となっており、あわせて82％となっている。

６．ファミレス利用別にマップを作ると5つに分類される。

ファミレス利用理由を数量化理論Ⅲ類及びクラスター分析※を使ってポジショニングマップを作成した図が下記となる。
利用理由別にポジショニングをみると5つに分類される。サイゼリヤはその中で「味・品質・メニューがいい」「低価格」というポジションに唯一存在する。

※数量化Ⅲ類とは質的データについて、そのデータの類似性について調べる方法。統計数理研究所元所長の林知己夫によって1940年代後半から
   50年代にかけて開発された日本独自の多次元データ分析法である。
   ジャン=ポール・ベンゼクリにより1970年代初頭に開発されたコレスポンデンス分析（対応分析）と本質的に同じものである。

※クラスター分析とは、異なる性質のものが混ざりあっている集団（対象）の中から互いに似たものを集めて集落（クラスター）を作り、対象を
   分類する分析手法。
   クラスター分析は、大きく分けると階層クラスター分析、非階層クラスター分析の2種類があり、今回は階層クラスター分析を採用。

７．一番好きなファミレストップは「サイゼリヤ」で26％。

一番好きなファミレスをみると、「サイゼリヤ」が最も高く26％と4人に1人が選択している。次いで「ガスト」の19％が続く。
概ね利用経験率との相関関係が強い傾向。

８．一番好きなファミレスのほめ言葉を分析すると「価格がリーズナブル」が最も規模が大きい。

一番好きなファミレスについてのほめ言葉を、テキストマイニングで分析すると「価格がリーズナブル」が最も規模が大きくなっている。また「店内の雰囲気」「料理の味、とりわけハンバーグの味」についての言及が多い。

※自由回答1200件をテキストマイニングソフト（プラスアルファコンサルティング社　見える化エンジンによって解析。
   青が頻出キーワードで、それに関連する言葉が緑で表示されます
   頻出キーワード間の矢印は関連性が高いということです。

担当リサーチャーコメント

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